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大闸蟹是公的好吃还是母的好吃
作为一个吃货来讲，大闸蟹是逃不掉的，而作为一个*吃货来说，吃大闸蟹还要看是公的还是母的。那么大闸蟹的公母有什么区别呢？是公的好吃还是母的好吃呢？那么下面我就来给大家说一说这个大闸蟹公母的事。
正所谓：“九雌十雄”意思是讲9月宜食雌蟹，10月宜食雄蟹。
秋季气候会渐渐由凉到冷，农历九月这时候大闸蟹母蟹卵满，蟹黄油脂细腻；因为农历九月母蟹的消化腺和卵巢长成了蟹黄，以准备过冬和来年繁殖需要。这时剥开蟹壳，可以看到蟹壳中有很多黄色的、黏黏的东西，那就是生的蟹黄。煮熟了以后，蟹黄就变成红色的了，而红得越深，说明这只蟹越壮。
而公蟹长得会慢些，公蟹农历十月膏白丰腴，脂肪才渐渐堆积起来，长成了蟹膏。剥开公蟹的壳，在同样的地方看到的却是白白的、黏黏的东西，就是蟹膏。煮熟了以后，蟹膏变成了半透明状。蟹膏越多说明这只公蟹越壮。
以上内容是对大闸蟹公母的大概介绍，大闸蟹公蟹的美味，母蟹的清香估计吃过阳澄湖大闸蟹人都会流连忘返，因此大闸蟹是公的好还是母的好，要根据个人喜好，公的吃膏，母的吃黄，事后配些姜醋和姜茶，也可以喝些黄酒，较佳搭配哦！
丰腴与火辣,阳澄湖大闸蟹的两面
盛夏艳阳天，不知不觉，马上就立秋了，也就是说，鲜美的阳澄湖大闸蟹很快就要与我们见面了，大闸蟹是秋季**鲜，人们当然会花尽心思，把它的鲜香肥美展现的**，来供我们享受，蟹兴阁今天就带大家体验一下不同的阳澄湖大闸蟹风味。
追求感官享受的人，热爱的是推波助澜的层层叠加，大闸蟹要肥美，酒要丰盛，丰腴的口感是选酒的关键。
卡布瑞酒窖纳柏谷白苏维翁白葡萄酒，白苏维翁是一款清新馥郁而动人的白葡萄酒，伴随有优质葡萄、酸橙、蜜瓜和干草的芳香以及浓缩奇异果、柑橘和青苹果的风味。
其坚硬如矿物般的口感余味使人清爽振奋，可用作开胃的餐前酒。卡门酒师特酿莎当妮明亮的金黄色，混合着柑橘和香草的香气，带有浓郁的热带水果、无花果的芳香，外加一丝奶油焦糖的气息。
酒体饱满，酸度适宜，结构良好，陈年潜力上佳，至少可以陈年5年，缓慢地进行着**的演变。
火辣派，鲜与辣要同时享有来源于香辣蟹的做法，这种方式强调了辣椒、花椒的运用，做出来的大闸蟹鲜香**，麻和辣轮番上演，还不失蟹肉本身的鲜味。
较适合香辣蟹的百搭葡萄酒是口味略为厚重的红葡萄酒，当然，如果有创新精神的话，不妨也可以尝试搭配下甜度很高的甜白。
赫斯精选苏斯科莎当妮干白葡萄酒亚洲蜜梨、粉红苹果带些许柠檬，中国柑橘、菠萝香味和橡木烘焙添加的焦糖香，精致的中质口感，苹果、柑橘和橡木结合的香味，适宜的酸度余味体现这款酒的果香。
这款酒中的丰富水果气息，较适合来中和辣的口感，同时也能**地衬托到蟹的鲜味。
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