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    郑州远之鹏商贸有限公司

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  • 公司认证： 营业执照已认证
  • 企业性质：
    成立时间：2017,2017
  • 公司地址： 河南省 郑州 金水区 郑州市金水区黄河路与经五路交口向东100米路南
  • 姓名： 梅波
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    阳澄湖大闸蟹团购-郑州远之鹏商贸-阳澄湖大闸蟹

  • 所属行业：食品 活禽/水产品 食用蟹
  • 发布日期：2018-07-04
  • 阅读量：101
  • 价格：面议
  • 产品规格：不限
  • 产品数量：不限
  • 包装说明：不限
  • 发货地址：河南郑州金水区  
  • 关键词：郑州远之鹏商贸,阳澄湖大闸蟹团购,阳澄湖大闸蟹,阳澄湖大闸蟹官网

    阳澄湖大闸蟹团购-郑州远之鹏商贸-阳澄湖大闸蟹详细内容

    感受阳澄湖大闸蟹的美食诱惑，品味大闸蟹背后的故事
    较近比较关注美食方面的知识，尤其是阳澄湖大闸蟹。逐渐领略到*名族饮食文化的博大精深。东西南北，高山平原，每一道美食的背后，承载了不同的环境气候，不同的性格特点，不同的历史文化。
    阳澄湖大闸蟹产于苏州阳澄湖，阳澄湖湖面开阔，是阳澄湖大闸蟹生长的理想之地。风光旖旎的阳澄湖畔，地形分为两个半岛：主岛和莲花岛。阳澄湖分为佛手状的东、中、西三个湖畔。是江苏省重要的淡水湖泊之一。正是阳澄湖特殊的生态环境形成阳澄湖大闸蟹四大与众不同的特征：一是青背，阳澄湖蟹壳成青灰色，平滑而有光泽；二是白肚，贴泥的脐腹，晶莹洁白；三是黄毛，脚毛长黄挺拔；四是金爪，阳澄湖蟹爪金黄坚挺有力，放在玻璃上能八足挺立，双螯腾空。
    说到“大闸蟹三字来源于苏州卖蟹人之口。人家吃蟹总喜欢在吃夜饭之前，或者是临时发起的。所以这些卖蟹人，总是在下午挑了担子，沿街喊道：‘闸蟹来大闸蟹’。”这个"闸"字，音同"炸"，蟹以水蒸煮而食，谓"炸蟹"。这样的解释，尚不能尽意。他"有一日，在吴讷士家作蟹宴，座有张惟一先生，家近阳澄湖畔，始悉其原委。"
    吴讷士是苏州草桥中学的创始人，父亲吴大征晚清时官至湖南巡抚，甲午战争中当过刘坤一的副帅，一门三代，都是着名的古籍收藏家。
    张惟一就是方还，与王颂文同为吴讷士的好友，吴家的常客。顾炎武《天下邵国利病出》手稿，流失二百多年，为吴士讷所购得，又为方还和王颂文在吴家发现，并慨然接受相赠迎回昆山。这是一件了不起的大事，成为书林中的一段佳话。事有凑巧吴家设蟹宴，方还亦在座，包笑天作了有关“大闸蟹”名称的解释：“闸字不错，凡捕蟹者，他们在港湾间，必设一闸，以竹编成。夜来隔闸，置一灯火，蟹见火光，即爬上竹闸，即在闸上一一捕之，甚为便捷，之是闸蟹之名所由来了。”竹闸就是竹簖，簖上捕捉到的蟹被称为闸蟹，个头大的就称为大闸蟹。又因产自阳澄湖，故名阳澄湖大闸蟹。
    吃阳澄湖大闸蟹有招
    一、吃蟹黄
    吃蟹黄时是吃蟹的高潮。掀开蟹壳，注意要从头**将盖打开，去蟹肺、蟹心、蟹胃和蟹肠，将蟹身往两边弯曲，把蟹膏挤出来食用，如果是母蟹，就可以吃到味道鲜美的蟹黄，要是公蟹则可以吃到洁白的蟹膏。
    二、吃蟹肉
    接下来就是吃蟹肉了，肉是一瓣一瓣的，呈丝状，需要把半边蟹打横入口，逐瓣咬开蟹壳，让大瓣的蟹肉顺利吮入口。
    三、吃蟹腿
    吃蟹是讲究慢工出细活，好的总是留在较后。先吃的是蟹腿，蟹腿有八只，腿里的肉好吃，但是不好取，食蟹腿时，可先吃掉两处关节，然后将腿里的肉吸出来。
    四、吃蟹钳
    蟹钳的肉较多，吃起来相对也比较方便。按照以前的方法，吃蟹钳时需要用小锤子敲开，然后用小签子挑着吃，现代人早没了那份矜持，两只螯左右分开，雪白的蟹肉就呈现在眼前。
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